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2015年5月23日 (土)

地元の絶品洋食

このあいだ、以前から一度行ってみたかった地元の

洋食屋「三浦亭」で夕食をしました。

西武新宿線の武蔵関駅から少し歩いたところにある

小さな洋食屋さんで、座席もわずかカウンター6席のみ。

オーナーシェフひとりで切り盛りしていて、予約をしないと

なかなか入れないお店です。

オーナーシェフは物静かな方で、注文した複数の料理を

独特なリズムで無駄な動きが全くなく、カウンター席で

料理が出来る過程を見ているのが楽しくなります。

また、それ以上に私の目を引いたのは、厨房の美しさ

でした。

ステンレス製の厨房機器はピカピカに輝き、料理が出来

上がると、使用した道具を素早く洗うシェフの姿に見惚れて

しまうほどでした。

Kimg4686

もちろん、料理は言うまでも無く、ヒレステーキもジューシー

で柔らかくて添えられた野菜も美味しかったです。

食後のデザートとして注文したプリンも自家製で、昔懐かしい

これぞプリンというカラメルのほど良い苦味が私好みでした。

Kimg4687

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